乌龙茶茶叶三维压揉快速成型机

作者：吴文和  学位年度：2017 学位授予单位：东南大学 关键词：乌龙茶 成型机 有限元分析 茶叶机 

描述：乌龙茶是我国特种名茶之一，也是我国传统出口商品，尤其是其中安溪铁观音。乌龙茶的初制工艺在各类茶中较为复杂，其中包揉工序是形成福建乌龙茶特征的重要工序之一。该包揉工艺主要作用是促进和形成乌龙茶外形条索的紧结、沉实和弯曲 。 本文分析乌龙茶传统各种包揉成型加工方法的成形原理,并探索这些包揉成型加工成形原理的共性:乌龙茶茶叶成型过程是茶叶任何一点都受到来自外部空间立体万向挤压，并且任何一个方向受到挤压的力度都相等。根据该原理，本文设计可实现该原理的可执行机构——立方体等速压缩。并采用自顶向下设计方法完善该可执行

铈在茶叶中存在状态的初步研究

作者：吴群  学位年度：2017 学位授予单位：四川大学 关键词：茶叶 铈 稀土元素 生物大分子 

描述：本文从未喷施过稀土的天然生长的茶叶中分离出了一种含有稀土元素铈的化合物。|In this paper,a compound containing cerium (Ce) was isolated from native tea leaves, which was not sprayed by rare earth elements(REEs).

杭州附近地区的土壤地球化学特征及其与茶树生长的关系

作者：李健  学位年度：2017 学位授予单位：浙江农业大学

描述：本文研究了杭州附近地区4种土壤类型的21个土壤剖面中营养元素含量变化规律，阐明了营养元素在成土过程中分散与集的特点，探讨了元素化学性质与土壤性质对元素间相关性的影响，同时指出了营养元素含量与有效性含量的相关性。

茶叶制程技术之专利地图分析－以台湾茶产业为例

作者：何炘益  学位年度：2017 学位授予单位：屏东科技大学 关键词：茶 制茶技术 专利地图 

描述：茶葉為台灣高經濟價值特作農產品之一，隨著國民物質生活水準的提升，使得國內茶葉消費市場持續擴大。直至現今，茶已變成流通於全球之大眾化飲料，而台灣製茶技術一向為華人社會之冠，其中製茶技術更是影響茶葉品質的重要關鍵之一。 本研究之目的係利用專利分析，探討台灣茶產業在製程領域的技術發展情況及其應用，提出相關技術評估之項目，以利我國茶產業之技術佈局及策略之推行。本研究蒐集APIPA專利資料庫中1952-2007年之專利資料，獲得301筆有效樣本，這些專利被分成九個主要製程分類，並依此做相關製茶技術專利之專利地圖分析

广东茶树种质资源遗传多样性的SRAP研究

作者：周治淼  学位年度：2017 学位授予单位：湖南农业大学 关键词：遗传多样性 SRAP 茶树 

描述：利用传统的形态和农艺性状相结合考察茶树的遗传变异和进化关系比较困难，而分子标记则是研究茶树遗传多样性和遗传分化的有效工具。本研究首次采用SRAP标记对25份广东茶树地方种质资源和5份对照品种的遗传多样性进行了系统评价和分类研究，主要研究结论如下：

施用不同性质有机质肥料对茶树生长及土壤之影响

作者：魏匡立  学位年度：2017 学位授予单位：屏东科技大学 关键词：土壤酸碱值 羊粪堆肥 茶树 菜子粕 

描述：本研究目的為比較二種肥料（羊糞堆肥、菜子粕）和二等級施肥量（肥料氮含量為慣行推薦氮用量之1.5倍、3倍），共四種處理對於田間和盆栽試驗土壤性質與三品種茶樹生長（青心烏龍、台茶12號、台茶20號）的影響。研究結果顯示，四種處理對田間試驗與盆栽試驗兩種植栽方式的土壤性質的影響結果一致。在相同氮用量下，土壤酸鹼值、有機質含量、交換性鉀、鈣、鎂濃度均以羊糞堆肥處理高於菜子粕處理，而土壤中交換性鋁濃度則相反，以菜子粕處理較高。銨態氮及硝酸態氮濃度，在種植後兩個月以菜子粕三倍氮量處理最高，而後各時期各處理間均無明顯差

台湾生产履历茶叶购买意愿之研究

作者：林鎗元  学位年度：2017 学位授予单位：亚洲大学 关键词：1 知觉价值 生产履历 结构方程模式金和 购买意愿 

描述：食品安全衛生事件在台灣時有所聞，消費對產品的資訊不足，往往導致逆選擇，對產業及消費者造成負面的影響，政府為了保障消費者的飲食安全，並與國際接軌，於2004年起推動農產品推動產銷履歷制度(Traceability system)。農產品推動產銷履歷制度是目前世界農業生產與消費的趨勢，「產銷履歷記錄」即從生產到銷貨至消費者手中有可追蹤的記錄。本研究選擇生產履歷茶為受測產品，主要目的為分析生產履歷茶如何透過知覺保證及知覺價格來影響知覺品質，並且探討生產履歷茶如何透過知覺品質和知覺犧牲的連結來影響知覺價值和購買意

茶叶中脂肪酸合酶抑制剂的研究

作者：王玄  学位年度：2017 学位授予单位：中国科学院研究生院 关键词：抑制剂 脂肪酸合酶 没食子酸基团 儿茶素 

描述：茶叶中脂肪酸合酶抑制剂的研究

镧在茶叶中存在状态的初步研究

作者：林丽榕  学位年度：2017 学位授予单位：四川大学 关键词：茶叶 存在状态 镧 

描述：本文首先分离了茶叶中各主要成份；然后进一步分离出一种含有稀土镧的化合物。化学组成分析结果与茶叶中典型的脂多糖组成基本一致。|In this paper,the cellulose、greasesoluble substance、tea multiphenol、unpurified protein ate were isolated from tea,which was not sprayed by rare earth elements(REE),and the content of rare earth

消费者购买台湾茶叶决策因素之研究

作者：洪俪倩  学位年度：2017 学位授予单位：高雄餐旅学院 关键词：台湾茶 生活型态 购买决策 

描述：「茶」除了是生活中不可或缺的消費品外，也是人們交際及維持人際關係常見的互動方式。因此，本研究以「茶」為出發點，進一步了解消費者是基於個人品味，或是生活型態中的那一個環節影響了他們購買台灣茶的決定。 本研究問卷及訪談對象來源主要為高鐵台南、左營站及高雄小港機場隨機抽樣的觀光客或商務人士，共回收有效樣本483份，進行分析。首先以因素分析衡量得到茶葉消費者生活型態中的「流行傾向」、「價格意識」、「獨身態度」與「購物衝動」四個構面，再針對此四構面進行集群分析，得到「價格主導型」、「獨身主義型」、「購物衝動型」三種